REZEPTE AUS DER MOOSERALM-KÜCHE

Speckgröstl

Klein geschnittene Zwiebel mit Speckstreifen in Butter anrösten, blättrig geschnittene gekochte Kartoffeln dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen und alles gut durchmischen. Mit einem Spiegelei (Goggele) servieren. Dazu passt Krautsalat.

Kaiserschmarrn

1/8 l Milch, 3 Eier und so viel Mehl (ca. 7 EL), dass der Teig cremig wird.
Mit Zucker und Rum verfeinern. In einer Pfanne Öl erhitzen und unter einmaligem Wenden ca. 10 Minuten goldgelb backen.